easyLetter/Template/_letter.tex

\documentclass[12pt]{lettre}

% Encodage
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}

% Langue
\usepackage[french]{babel}

% Police
\usepackage{fontspec}
\setmainfont[Numbers={Monospaced}]{Fira Sans}
\setmonofont{Fira Code}

% Fix hauteur
\renewcommand{\paperheight}{11in}

% Retire le trait
\makeatletter
\newcommand*{\NoRule}{\renewcommand*{\rule@length}{0}}
\makeatother
\NoRule

% Désactive les césures des mots
\usepackage[none]{hyphenat}

% Titre du document
\newcommand{\documentTitle}{Lettre}

% Auteur
\newcommand{\documentAuthor}{Prénom Nom}

% Liens cliquable + metadata
\usepackage[pdfauthor={\documentAuthor},
            pdftitle={\documentTitle},
            pdfsubject={Lettre},
            pdfkeywords={\documentAuthor, lettre},
            pdfcreator={LaTeX with 'easyLetter' preset},
% Cache les liens
            hidelinks
           ]{hyperref}

% Import de lettre-expediteur.cfg (Expéditeur)
\institut{../expediteur}

\begin{document}
\begin{letter}{
        % Destinataire
        NomDestinataire \\
        AdresseDestinataire \\
        \textsc{VilleDestinataire}
    }
    \conc{\documentTitle}
    \opening{Madame, Monsieur}


    Blabla\dots


    \closing{Je vous prie de croire, Madame, Monsieur, en l'expression de
        mes salutations distinguées.}
\end{letter}
\end{document}